сладки рецепти

парфе с ягоди

Продукти: 1 кофичка пълномаслено кисело мляко, 250 гр. незаквасена сладка сметана, 1 пакетче желатин, 1 чаша захар, ванилия, кокосови стъртотини и бисквитки за украса, 1/2 кг. ягоди.

начин на приготвяне:

Разбивам сметаната със захарта на пяна, добавям киселото мляко и обърквам. Желатина разтопявам във малко гореща вода и много бавно прибавям към сместта със сметаната и киселото мляко и обърквам. Ягодите нарязвам на половинки и добавям кам сместта. Изсипвам в дълбок съд, отгоре нареждам бисквитки и поръсвам с кокос. Парфето става най добре, когато престои 1 нощ в хладилника, за да се стегне. Сервирам в чаши за шемпанско и гарнирам с пресни ягоди и бисквитки. По желание може да се полее с сироп или ликьор от ягоди.

###################################################################

ягодов сладкиш

Продукти за блата: 1 кг пресни ягоди или 1 кг. замразени в сироп, размразени и добре изцедени, 180 гр. краве масло, 180 гр. захар, 180 гр. брашно, 3 яйца, 1 пакетче ванилия, 1 пакетче бакпулвер.

начин на приготвяне:

Разбива се кравето масло със захарта и ванилията докато стане на пяна. Добавят се яйцата и сe доразбива. Бакпулвера се смесва с брашното и се добавя с лъжица към яйчената смес. Не изсипвайте брашното никога наведнъж, защото иначе блата няма да се надигне. Изсипвам във форма и пека около 20 мин. при 180 гр. Изваждам блата и го оставям да изстине напълно. През това време правя крем от 1 пакетче пудинг и го оставям да изстине. Ягодите нарязвам на половинки. Взимам едно пакетче желатин и го натопявам във вода за да се разтвори. Изстиналия пудинг изливам върху вече изстиналия блат. Отгоре започвам да подреждам ягодите като гледам да се получи хубава форма. След като свърша с ягодите загрявам вече полу разтвореният желатин на котлона, внимавайте да не заври. Желатина трябва да е горещ, но никога да не ври. С лъжица заливам ягодите, трябва да се получи тънък слой от желатин. Поръсвам с кокос и отавям за 2 часа в хладилника.

************************************************************************************

сладолед

Продукти:1 л. прясно мляко, 1 с.л. нишесте праскова или др. на вкус, 1/2 пакетче краве масло от 125 гр., 6 яйца, 1 чаша захар, ванилия, 2-3 узрели праскови.

начин наприготвяне:

Към 1 литър мляко добавям 1 супена лъжица нишесте и ½ пакетче краве масло и заварявам. Оставям сместа да изстине. Разбивам с миксера 6 жълтъка с 1 чаена чаша захар докато се разбият на крем. Смесвам жълтъците с вече изстиналата смес от мляко и нишесте с леко разбъркване. Добавям 2 -3 ванилии. Заварявам за около 10 минути на много слаб огън, отмествам и чакам да изстине напълно. След като сместа е изстинала добавям разбитите с малко захар и една щипка сол белтъци и разбърквам внимателно с лъжица, за да не спадне сместа. Изсипвам в кутия и замразявам в камера за няколко часа. След това сервирам с праскови или други плодове по желание.

§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§

лесни сладки

Продукти: 100 гр. маргарин, 100 гр. захар, 1 ванилия, 1 ч.л. бакпулвер, 1 яйце, 1 щипка сол, 2 с.л. прясно мляко, 300 гр. башно, плодово желе на вкус

начин на приготвяне:

Смесвам леко размекнатия маргарин с захарта, ванилията, бакпулвера, яйцето, солта и прясното мляко. Разбърквам до хомогенна маса. Пресявам брашното и го добавям към сместа от маргарин и захар. С ръце омесвам тестото, правя една топка, загъвам я в фолио и я оставям за 1 час в хладилника.
След това взимам половината от тестото и разточвам на блат с дебелина половин см. Другата половина от тестото оттавям на студено в хладилника.
С формички за сладки или с малка чаша изрязвам сладки и ги поставям в тава, която съм застелила предварително с хартия за печене. Пека в загрята на 170 гр. фурна около 15 мин. докато сладките се зачервят леко.
Вадя ги още докато са топли ги намазвам с плодовото желе. Аз използвам винаги желе от дюли. Тъй като желето е много гъсто го разтварям с много малко топла вода. Оставям сладките да изстинат. След това ги поръсвам обилно с пудра захар.
Затворени в кутия сладките се запазват дори 1 месец. От тази доза излизат около 30-40 броя, в зависимост от големината.

VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV